Mel de Barroso

Il “Mel de Barroso” – Dop è il prodotto dell’Apis mellifera iberiensis (sp. Iberia), nella regione della più alta percentuale di Barroso. Le sue particolari caratteristiche deriva da una copertura vegetale straordinaria, composta principalmente da erica (Erica sp.), che, oltre a fornire un buon sviluppo delle colonie di api, danno origine alla produzione di un miele scuro molto apprezzato.

La richiesta di questo tipo di miele è piuttosto elevata, per quanto trova numerosi usi, in particolare nella cucina regionale e nell’azione terapeutica, purché contenga un’infinità di sostanze benefiche per l’organismo umano (antiossidanti, vitamine, aminoacidi, proteine ​​, …), rivelando è un’eccellente fonte naturale di salute.

Questa domanda è supportata da una rigorosa elaborazione di analisi di laboratorio, impollinazione qualitativa, fisico-chimica e analisi residuale (sulfonamidi/tetracicline, carbammati/organofosfati).