L’enogastronomia slovena celebrata alle Olimpiadi di Milano-Cortina
A Casa Slovenia una Masterclass esclusiva intitolata “Fall in Love with Slovenian tastes” celebra, alla presenza di Mateja Čalušić, Ministra dell’Agricoltura della Repubblica di Slovenia, le eccellenze del patrimonio enogastronomico sloveno. La piattaforma olimpica si riconferma trampolino di lancio per la promozione turistico-territoriale del Cuore Verde d’Europa.
Cortina d’Ampezzo (BL), 20 febbraio 2026 – Casa Slovenia a Cortina d’Ampezzo si riconferma una delle grandi rivelazioni delle olimpiadi di Milano-Cortina 2026: situata negli spazi del bar Janbo, nel cuore della località dolomitica, la base slovena è un importante piattaforma di discussione sui temi delicati della sostenibilità e del futuro dei giochi olimpici, ma anche vetrina dell’eccellenza che il Paese è in grado di esprimere.
Su tutte, l’eccellenza enogastronomica, celebrata oggi venerdì 20 febbraio con un evento firmato dal Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e dell’Alimentazione della Repubblica di Slovenia e intitolato Masterclass: Fall in Love with Slovenian Tastes.
L’evento è stato concepito come un’esperienza professionale ed emozionale attraverso un ricco patrimonio d’eccellenza e la continua tensione verso ricerca e innovazione della gastronomia slovena. Durante la masterclass, le specialità culinarie slovene sono state abbinate ai vini di varietà autoctone sotto la guida di un sommelier esperto. I partecipanti hanno potuto assaporare i vini Pinela, Vitovska, Refosco, Šipon, Modra Frankinja e Ribolla.
Già venerdì scorso 13 febbario, tuttavia, la proposta di Casa Slovenia era stata impreziosita dalla partecipazione dello chef stellato Michelin Tomaž Kavčič, dal ristorante Pri Lojzetu di Vipava, che aveva chiuso con un’eccellente presentazione culinaria l’evento commerciale Workshop Slovenia, durante il quale le aziende turistiche slovene hanno presentato l’offerta del Paese a Tour Operator e Agenzie di Viaggio italiane.
La Slovenia del vino
La viticoltura slovena si basa su una straordinaria varietà di risorse naturali, su una tradizione secolare e su un elevato livello di ricerca e specializzazione. I vini provenienti dalle tre regioni vinicole — Podravje, Posavje e Primorska — e dai loro nove distretti vinicoli sono caratterizzati da identità, eleganza e autenticità. Una caratteristica distintiva dei vigneti sloveni è la loro posizione: più della metà si trova su pendii ripidi con inclinazioni dal 16 al 30%, e ben il 21% è situato su pendii superiori al 31%, rispetto a una media europea che non supera il 10%. L’intera area viticola è protetta da un’indicazione geografica protetta e in Slovenia si producono vini di 74 varietà.
All’incrocio tra i mondi alpino, pannonico e mediterraneo nascono vini che portano il sigillo del territorio, del rispetto per la natura e della dedizione dei viticoltori e degli enologi, con particolare attenzione alla conservazione delle varietà autoctone.
C.s. Open Mind Consulting SrL – Torino