La Cantina Borgo a Vila Gava, un angolo d’Italia in Brasile
Nova Veneza – Un incantevole castello situato a Nova Veneza offre esperienze che fondono tradizione italiana, turismo e sapori rurali unici. Questa è la cantina Borgo, che accoglie circa 60.000 visitatori ogni anno e si è affermata come una delle principali attrazioni turistiche di questa piccola città situata nel sud di Santa Catarina.
Il castello, la cui costruzione è iniziata circa 25 anni fa, ha subito una profonda trasformazione nel tempo, creando un’atmosfera accogliente e rendendo omaggio alle sue radici italiane. In effetti, la parola “Borgo” illustra bene questa prospettiva, poiché significa “villaggio”. Si tratta di Vila Gava, fondata da Onévio João Colombo e Dona Maria Lúcia Gava.
Onévio e Lúcia, creatori del castello di Nova Veneza – Foto: Borgo Winery/Disclosure/ND
“I nonni hanno sempre avuto la tradizione di produrre vino in casa per il proprio consumo e di coltivare uva da tavola. La nonna preparava anche marmellate e liquori, utilizzando la frutta del frutteto. La famiglia ha sempre mantenuto questa tradizione”, spiega Greice Schneider, responsabile commerciale di Borgo Winery.
Il castello fu progettato specificamente per scopi commerciali, per attrarre turisti e preservare la storia della famiglia. L’idea fu un successo. Greice spiega che il sito è l’attrazione turistica privata più visitata di Nova Veneza, attirando tour e turisti da tutto il Brasile.
“E racconta molto sulla storia dell’immigrazione attraverso il modo in cui serve i piatti, il modo in cui vinifica le uve e persino la sua costruzione in pietra. Gli italiani sono grandi costruttori di edifici in pietra”, afferma.
Sapori della Cantina Borgo
La cantina Borgo è più di un semplice tour: è un viaggio attraverso la storia dell’immigrazione italiana nel sud di Santa Catarina. La famiglia Gava arrivò dall’Italia nel 1893 e da allora ha mantenuto la produzione artigianale di vini, cachaça, liquori e marmellate. Attualmente, le uve provengono dalla regione di Urussanga e dalla Serra Gaúcha, poi portate al castello, dove vengono vinificate come Merlot, Cabernet e Tannat.
“Abbiamo anche il vino Goethe, prodotto qui nella Goethe Grape Valley, di cui fa parte la Borgo Winery. La valle ha ora ottenuto la denominazione di origine controllata per l’uva Goethe. È il primo vino di Santa Catarina e il terzo in Brasile ad avere una denominazione di origine controllata”, afferma Greice.
Presso la cantina Borgo è disponibile anche un’ampia varietà di liquori, tra cui cachaça invecchiate con butiá, fichi, carambola, pesche e rovere, e grappa, un brandy ricavato dalle bucce d’uva anziché dalla canna da zucchero. È disponibile anche il limoncello, una tipica bevanda italiana preparata con la scorza dei limoni siciliani.
“Abbiamo anche marmellate, senza conservanti, nel rispetto delle tradizioni italiane. Abbiamo fragole, fichi, uva, arancia e molti altri gusti. Vendiamo prodotti locali, come formaggi, salumi, cotiche e cracker, cercando sempre di promuovere il mercato locale”, afferma.
Visite guidate gratuite con degustazione
La cantina è aperta tutti i giorni dalle 9:00 alle 18:00 e la prenotazione è richiesta solo per gruppi numerosi. L’ingresso è gratuito e comprende visite guidate dell’intera struttura, incluso l’accesso alla terrazza panoramica e alla torre, dove i visitatori possono scattare splendide foto. Al piano superiore, c’è anche una sala che espone reperti storici della famiglia Gava.
La visita comprende anche l’accesso alla parte inferiore, dove si trova il negozio, con assaggi gratuiti di tutte le bevande prodotte.
Per chi cerca un’esperienza più completa, sono disponibili visite guidate nei fine settimana al costo di 80 R$, con prenotazione obbligatoria. “Offriamo un tour della cantina, con informazioni dettagliate sulla produzione, degustazioni di quattro vini e uno spumante, accompagnati da salumi, formaggi e alcuni snack”, spiega Greice.
Visite guidate su appuntamento
Vengono organizzate attività sensoriali, con spiegazioni sugli aromi e sugli aspetti tecnici. “Questo avvicina le persone al vino. Questa degustazione guidata dura circa un’ora e mezza e le persone escono sempre molto soddisfatte. E si portano persino a casa un bicchiere di vino”, aggiunge.
E ogni volta che il signor Onévio è presente, completa l’atmosfera italiana con chitarra e musica.
Informazioni su Nova Veneza
Nova Veneza è conosciuta come l'”Italia brasiliana”. Questa piccola città affascina i turisti con il suo fascino e le sue attrazioni europee, rendendola una delle mete più ambite dello Stato per eventi culturali e gastronomia raffinata.
La cucina tipica ha fatto sì che Nova Veneza si aggiudicasse il titolo di “Capitale Nazionale della Gastronomia Tipica Italiana”, conferito dalla Legge n. 13.678/18. Questo riconoscimento premia la forte influenza della colonizzazione italiana nella città, che conta circa 13.000 abitanti e si trova a soli 18 chilometri da Criciúma e 232 km a sud di Florianópolis.
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Articolo di Thiago Hockmüller,Criciúma – 22.09.2025
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