Kölsch

La Kölsch o birra di Colonia, perchè ancora oggi è prodotta solo in questa città, ha almeno sei secoli di storia alle spalle. E’ degustabile al meglio solo a Colonia in quanto la pastorizzazione, necessaria per il trasporto, la danneggia. Ha un colore biondo dorato, la spuma è leggera e abbondante e il sapore è asciutto e amarognolo.