Il Festival del Tortellino: “dove,se non a Bologna”?

"Tour Tlen" – Giovedì,4/10/2012 dalle 18.00 alle 21.00 -Piazza de Mello 4
Bologna

Così, con un titolo che storpia un po' il vero nome in dialetto, a Bologna si celebra "sua maestà" il tortellino e i ristoratori della città e non solo,capitanati dallo chef Marcello Leoni, per la prima volta fanno sistema e si organizzano per dare vita ad un evento unico.

Il 4 ottobre festa di San Petronio in Piazza de Mello 4 ( la piazza "sospesa" su via Stalingrado) dalle ore 18.00 alle ore 21.00 una ventina di chef daranno una loro interpretazione dell'ombelico di Venere a partire dalla versione più tradizionale.

Sarà una vera e propria celebrazione del tortellino, proposto nelle diverse preparazioni, dal più tradizionale rigorosamente in brodo di gallina e manzo a quello "come lo faceva la nonna " nel brodo di fagioli, per arrivare ad una rivisitazione con la sfoglia profumata al lambrusco fino a quello alle erbe in brodo di pesce.

Il progetto,nato due settimane fa , e aperto a tutti coloro che intendevano parteciparvi, vede gli chef e i ristoranti uniti per un unico obiettivo accendere i riflettori nuovamente sulla città e sul suo grande patrimonio gastronomico.

Sarà dunque il primo, di una serie di appuntamenti monotematici dedicati alle diverse specialità.

Il TOur,tra questi prestigiosi ristoranti, prevede l'acquisto di un coupon a 3 euro per un assaggio a scelta, a 15 euro per 6 assaggi, mentre i più golosi con 30 euro potranno gustarne ben 15.

Ristoranti che partecipano :

Taverna del Cacciatore – Lucia Antonelli – Castiglione dei Pepoli

Ristorante Al Cambio – Massimiliano Poggi – Bologna

Ristorante La Piazzetta – Claudio Sordi – Bologna

Ristorante Scacco Matto – Mario Ferrara – Bologna

Trattoria da Gianni – Michele Roda – Bologna

Ristorante Biagi – Fabio Biagi – Bologna

Bottega di Franco – Simone Ropa – Bologna

Ristorante Marconi – Aurora Mazzucchelli – Sasso Marconi

Ristorante Franco Rossi – Lino Rossi – Bologna

Osteria La Fefa – Giovanna Guidetti – Finale Emilia

Polpette e Crescentine -Pietro Palumbo – Bologna

Ristorante Monte del Re – Umberto Cavina – Dozza

Ristorante Leoni – Marcello Leoni – Bologna

Locanda il Sole – Riccardo Catalani – Bologna

La Colombina – Leonora Rinaldi – Bologna

Ristorante Pappagallo – Riccardo Facchini – Bologna

Ristorante da Poggi – Stefano Aldreghetti – Venezia

Ristorante Ponterosso – Massimo Ratti – Monteveglio (Bo)

Ristorante I Carracci – Giacomo Galeazzi -Bologna

Fonte: Eventiesagre.it