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I Panettoni verranno prodotti “a norma di legge”

Con un decreto è stato varato l'identikit per pandori, panettoni (anche in versione mini), colombe, amaretti e savoiardi.
Elementi chiave: lievito madre, burro e uova fresche. Il tutto impastato secondo le regole della tradizione.
A rendere questi principi una vera e propria legge sono stati i ministeri delle Attivita' produttive e delle Politiche agricole.
Il decreto, pubblicato in data 2 agosto sulla Gazzetta Ufficiale, sara' in vigore a fine gennaio 2006.
Per i produttori e' un passaggio positivo perche' "regolarizza il mercato".