Finnnan Haddy (Pesce affumicato)

Ricetta per 4

Ingredienti: Finnan Haddy, 50 g. burro, 1 cucchiaio farina, brodo vegetale, vino bianco, alloro, formaggio Cheddar

Procedimento:

Immergi il pesce in acqua con una foglia di alloro. Fallo raffreddare e sminuzzalo. Fai un roux con burro e farina. Aggiungi 500 ml di brodo per formare una salsa morbida. Aggiungi il pesce sminuzzato e il vino bianco. Metti il composto in ciotoline, cospargi con il formaggio Cheddar e tosta sotto la griglia.