Croissant Day, in Italia le vendite raggiungono i 36 milioni nel 2025

Unionfood, trend positivo del prodotto nonostante una alterazione di mercato nel 2024

Domenica, 01.02.2026 – Festa oggi per il Croissant Day, prodotto classico della pasticceria francese e internazionale e conosciuto per la sua sfoglia burrosa e la forma a mezzaluna.
 Secondo elaborazioni di Unione Italiana Food le vendite in Italia di croissant, considerato anche “re della colazione” e proposto nelle pasticcerie, bar e locali con varianti classiche, farcite, o salate, sono da considerare positive nonostante nel 2024 ci sia stato stato un boom dovuto alla immissione sul mercato di una nuova referenza di un player “che ha un po’ – commentano gli analisti dell’associazione – drogato i numeri”: negli ultimi 3 anni le vendite hanno infatti registrato – segnalano i ricercatori di mercato – 24 milioni di euro nel 2023, 45 milioni di euro nel 2024, 36 milioni di euro nel 2025.
 Nell’ambito del Larco Consumo (Iper+Super+Libero Servizio+Discount) “la categoria Merendine Croissant ha registrato nel 2025 – segnala Unionfood- una contrazione rispetto al 2024 del -4,8% in volume e del -6,1% in valore, attestandosi a 55.009 t per 368,8 Mio €”.

“Migliore la situazione – è aggiunto – per Merendine Altre Brioche a +1,7% in volume e +9,1% in valore, a quota 11.361,6 t e 96,9 Mio €”.

Ansanews