Crema pasticcera

Ricetta per 6

Procedimento

Mescola i tuorli, lo zucchero e la farina setacciata.
Fai bollire il latte con la panna, la vaniglia contenuta nei baccelli e la scorza di limone.
Incorpora il latte-panna filtrato al composto preparato in precedenza e metti a cuocere a fuoco basso.
Se la usi in un secondo tempo, versa la crema pasticcera in una ciotola e coprila con la pellicola; in queto modo non si formerà la pellicina superficiale, inservibile.

Crema pasticcera