Con ''Sicura'', Modena tratta il tema della sicurezza alimentare

Dal 18 al 20 ottobre 2006, si terrà a Modena la terza edizione di Sicura, incontro sulla sicurezza alimentare promosso e organizzao da "Modena Esposizioni" in collaborazione con la Regione Emilia Romagna e le AUSL di Modena e Bologna.
Sicura è un evento che vede scendere in ampo la struttura pubblica per ascoltare, discutere e confrontarsi con i soggetti della filiera alimentare.
Tre giorni intensi che vedranno un susseguirsi di trenta incontri a cui parteciperanno oltre 170 relatori.
Verranno approfonditi temi collegati ai materiali di confezionamento, ai nuovi metodi di conservazione, ai sistemi di campionamento, alla contaminazione causata dall'aria dell'ambiente di lavorazione.
Si terrà anche un convegno dedicato alla comunicazione del rischio alimentare da parte dei media e delle istituzioni.
Una sessione focalizzerà l'attenzione sul sistema di allerta rapido europeo. Negli incontri si parlerà di packaging, micotossine, celiachia, alimenti di origine animale mettendo a confronto distributori, addetti ai controlli, produttori e consumatori. Le sessioni sulle questioni legislative saranno dedicate ai problemi connessi all'applicazione dei nuovi regolamenti (pacchetto igiene).

Weblink: www.sicura.info

AUSL Modena Dipartimento Sanità Pubblica
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