Come scegliere il melograno

Con l’inizio della stagione del melograno, questo delizioso frutto riempie i mercati con i suoi colori vivaci e l’alto valore nutritivo, ma non tutti i melograni disponibili sul mercato sono freschi o buoni da mangiare, quindi gli esperti offrono una serie di trucchi intelligenti che aiutano a scegliere frutti sani ed evitare quelli avariati. Vediamoli:

1°) Testare prima il peso – Un melograno sano è pesante per le sue dimensioni, perché la sua pienezza di succo lo rende più denso, se sembra leggero quando lo tieni in mano, può essere secco o vecchio all’interno.

2°) Tieni d’occhio la crosta – La buccia esterna deve essere soda, compatta e relativamente morbida, senza crepe profonde o macchie nere, poiché grandi crepe possono indicare che il frutto ha iniziato a fermentare o essere danneggiato.

3°) Test di colore e consistenza – I melograni maturi di solito hanno un colore rosso o ruggine uniforme, 4°) , mentre i melograni impropri mostrano scolorimento o macchie morbide e, se leggermente pressati, la pelle non deve essere morbida o inzuppata.

4°) – Evita lo strano odore di melograno – I melograni sani non emettono alcun odore pungente e la presenza di un odore di fermentazione o di una forte acidità è una chiara prova che il frutto è marcio dall’interno.

Scegliere una melagrana leggermente “appiattita” – I venditori di frutta sottolineano che i frutti che sembrano “appiattiti” o completamente sferici sono spesso maturi e pieni di chicchi, al contrario dei frutti molto rotondi che a volte sono meno pieni.

Non lasciarsi ingannare dalla lucentezza in più – I melograni che sembrano troppo lucidi possono essere rivestiti con un rivestimento ceroso per proteggerli o nascondere le loro imperfezioni, quindi è meglio scegliere frutti con un aspetto naturale che non esageri la loro lucentezza.