Collina di Brindisi

Olio extravergine d’oliva Collina di Brindisi Dop dal gusto fruttato, dalla bassa acidità e dall’inconfondibile ed impareggiabile profumo di olive fresche di elevata qualità.

Questo olio multivarietale è ottenuto da olive autoctone pugliesi della varietà Ogliarola (70% minimo come da disciplinare DOP), Coratina (10-15%) e Leccino (15-20%). Le olive sono raccolte al giusto grado di maturazione con abbacchiatori a mano e l’olio viene estratto esclusivamente a freddo rigorosamente lo stesso giorno, entro 3-4 ore della raccolta.