Cabrales

Il Cabrales è un formaggio spagnolo delle montagne dell’Asturia, dove invecchia in alte cave arieggiate dai venti freddi, umidi e salmastri della Baia di Biscay.
Il Cabrales è un formaggio cilindrico, di media grandezza, prodotto a mano e in piccole quantità nella parte Asturian del Picos de Europa National Park.
È un formaggio blu dal profumo penetrante, apprezzato per il sapore corposo e stagionato.
Cabrales