Bramborák

Ricetta per 6

Procedimento

Sbuccia le patate e grattugiale nell'apposito attrezzo a buchi larghi; pressale per far perdere loro l'acqua; aggiungi il latte bollente, stemperavi la farina, il pane grattugiato, incorpora le uova, il sale, l'aglio tritato, la maggiorana ed il pepe.
In una padella larga con lo strutto (o anche con l'olio) ben caldo inizia a friggere le bramboràk, dando loro la forma di frittella; girale perchè dorino da ambo le parti e servile calde.

Bramborák